Receta · Gjirokastër

Qifqi

Name: Qifqi
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Albanian
Ingredients: 300 g short-grain rice; 3 eggs; 100 g feta-style white cheese, crumbled; 1 tbsp butter; 2 tbsp dried mint; Salt and pepper; oil for frying

Toptha orizi të Gjirokastrës

⏱ 1 h🍽 Për 4

Specialitet i Gjirokastrës: oriz i lidhur me vezë, djathë dhe mendër, i formuar në toptha të vogla dhe i skuqur — tradicionalisht në tavën e qifqive me gropëza.

Përbërësit

Çfarë ju duhet

300 g oriz
3 vezë
100 g djathë i bardhë i thërrmuar
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle mendër e thatë
Kripë dhe piper; vaj për skuqje

Hap pas hapi

Përgatitja

Zieni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet e të ngjitet. Kullojeni mirë dhe lëreni të ftohet.
Përzieni me vezët, djathin, gjalpin, mendrën, kripën dhe piperin.
Formoni toptha të vogla me duar të lagura.
Skuqini në vaj të nxehtë (ose në tavën e qifqive) derisa të marrin ngjyrë nga të gjitha anët. Kullojini në letër.

Këshillë: Hahen të ngrohta ose të vakëta me kos.

Lista e blerjeve

Blini përbërësit

⭐ Produkte të veçanta në këtë recetë

Djathë i bardhë (feta ballkanike) Amazon · Walmart

Këto gjenden shpesh edhe në dyqanet ballkanike dhe mesdhetare.

Bli në Amazon ose Walmart (6 artikuj)

g short grain rice Amazon · Walmart
eggs Amazon · Walmart
g feta style white cheese Amazon · Walmart
tbsp butter Amazon · Walmart
tbsp dried mint Amazon · Walmart
oil Amazon · Walmart

Lidhjet hapin një kërkim në dyqan, jo një produkt të caktuar. Disa lidhje mund të jenë lidhje partneriteti: mund të fitojmë një komision të vogël pa kosto shtesë për ju.

Video

Shikoni si gatuhet

Receta tradicionale e qifqive të Gjirokastrës nga shefja e kuzhinës Albana Mançja · Vizion Plus TV

Qifqi Recipe - Fried rice balls with eggs, cheese & mint from Gjirokaster, Albania. · Tavoli

Videot janë nga kuzhinierë shqiptarë në YouTube. Mënyra e tyre mund të ndryshojë nga e jona.

← Të gjitha recetat